Регион готовится к гастрономическому событию «Вкусы Оренбуржья» и ярмарке местных брендов «Мой бизнес. Сделано в Оренбуржье», которые пройдут 30 и 31 мая на площади им. Ленина в областном центре.
Но уже с 22 мая в местных заведениях появится специальное меню. Финалисты первого гастрономического конкурса «Степной гурман» вдохновлялись степным краем и выдающимися личностями, чья судьба тесно связана с областью.
Жители и туристы города попробуют авторские сеты, созданных на основе местных традиций, архивных источников и исторических рецептов блюда. Это и хусаиновский курник, розовые блины Арины Родионовны, щавелевый лимонад от команды проекта «Сожители».
Кроме того, в меню будут представлены паштет из дичи с зелёными яблоками, солёным арбузом и бородинскими гренками, оренбургский судак с чёрной икрой, шоколадное суфле с пломбиром паризьен и семенами подсолнечника от ресторана KARIN, степные пельмешки из конины от «Браухоф».
Также шеф-повара Оренбуржья представят авторское прочтение степной кухни: аксаковский салат из яиц с тыквой, смаженину из баранины, каймак по-оренбургски — жареные сливки с несладкими вафлями по оригинальной рецептуре, космический кофе, мясо из смокера, степную улитку, роти и стейки из конины, окрошку с языком и ростбифом, десерты с локальными продуктами и многое другое.
Полный перечень ресторанов-участников и блюд специального меню можно найти на туристическом портале Оренбуржья. На фестивале «Вкусы Оренбуржья» 30 и 31 мая посетители попробуют все фестивальные блюда, а также насладятся масштабной развлекательной программой.
Напомним, что в 2026 году фестиваль посвятят гастрономическому разнообразию Оренбургской области и традициям народов России. Организаторы сделают акцент на блюдах с историей и локальных продуктах, которые давно стали частью гастрономического образа региона.
Фото: пресс-служба правительства Оренбургской области