Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту




В Оренбуржье за сезон 5 человек отравились грибами

Роспотребнадзор Оренбургской области обнародовал статистику отравлений в регионе в текущем году.

По данным ведомства, в области зарегистрировано 5 случаев пищевых отравлений грибами домашнего приготовления. В качестве основных причин отмечаются — неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неподходящие места сбора грибов, в том числе съедобных и неправильное приготовление.

В Роспотребнадзоре напомнили оренбуржцам об основных правилах профилактики отравлений.

  • Собирать можно только известные грибы
  • Нельзя собирать и покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы
  • Нельзя пробовать на вкус сырые и подозрительные грибы
  • Не рекомендуется собирать грибы вдоль дорог, в черте города. Это относится и к съедобным грибам, поскольку они могут накапливать в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы
  • Не откладывайте обработку грибов — это скоропортящийся продукт
  •  Каждый вид грибов сушите отдельно
  • Проводите специальную предварительную обработку условно съедобных грибов, сливайте воду после их отваривания
  • Не покупайте сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных продавцов.
  • Грибы трудноперевариваемый продукт, поскольку в них содержится хитин. Он не переваривается и затрудняет доступ желудочному соку к перевариваемым веществам.
  • Употреблять грибы в пищу можно эпизодически. Лучше всего, если они будут только компонентами сложных блюд.
  • У детей нет необходимого количества ферментов для переваривания грибов и поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет.








© Оренбург Медиа 2019

Top.Mail.Ru