В начале августа в Оренбургской области начинается сезон арбузов. «Столицей» лакомства в нашем регионе остается Соль-Илецк.
Именно в Соль-Илецке выращивают самые сочные и ароматные арбузы Оренбуржья. Самые популярные сорта — Огонек, Бедуин, Черный принц и Мурашка.
В День арбуза специалисты регионального управления Роспотребнадзора подготовили памятку о том, как выбрать самый спелый и сладкий.
У хорошего арбуза должна быть сухая плодоножка, блестящая кожица, четкие контрастные полосы и желтое пятно на боку, которое он «отлежал» на поле. Плод должен быть среднего размера и трещать при сдавливании руками.
Важно покупать арбуз и дыни только в санкционированных точках.
По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, храниться на специальных стеллажах, а не на земле. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено – в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы, — советуют эксперты Роспотребнадзора.
Перед тем, как разрезать арбуз, следует тщательно его вымыть теплой водой с мылом. Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но на некачественный плод может указывать интенсивно ярко-красный с фиолетовым оттенком цвет мякоти. Волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого. У «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.
фото: Freepik
