Праздник региональной кухни и ярких эмоций — гастрономический фестиваль «Вкусы Оренбуржья» завершил свою работу, собрав десятки тысяч ценителей вкусной еды и семейного отдыха. Мероприятие проходило 24–25 мая на центральной площади города Оренбурга в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство».
За два дня кулинарного праздника участники попробовали традиционные блюда разных народов Оренбуржья и узнали секреты мастерства местных шеф-поваров. Фестиваль представил продукты фермерских хозяйств, редкие деликатесы, блюда степной кухни и новые гастрономические решения. Баранина на вертеле, афганские манты, пицца с фермерской оренбургской моцареллой, традиционный бешбармак, чай из степных трав, сбитень из самовара, щавелевый лимонад и еще более 150 разнообразных блюд и напитков по специальным рецептам можно было попробовать на фудкорте под открытым небом.
Команда кофейни «Атлас» готовила латте «Степь», вкус которого отражает резко-континентальный климат Оренбуржья: повсеместно растущий терпкий цикорий, слегка сдобренный родной илецкой солью и специями, символизирует буйный характер степи, а сладкий цветочный мёд и нежное овсяное молоко – плодородие оренбургской земли. Не менее интересным был напиток от кофейни «АркКоф» — дегтярный кофе по восстановленному рецепту, а медоварня «Степь и ветер» представила лимитированную коллекцию чая в баночках с модным молодежным дизайном. Команда «O’Bubble» специально для фестиваля создала БаблЛимонад «Выходные в Соль-Илецке», посвященный самому популярному курорту Оренбургской области. В сочетании с уникальными напитками шел «Пугачевский пирог» с необычной начинкой из риса, яиц, соленых огурцов и курицы от пекарни «Пироги» по старинному казачьему рецепту Бердской слободы, поселения рядом с городом Оренбургом. По легенде такой пирог ел сам Емельян Пугачев.
Особой популярность пользовались у гостей фестиваля шашлык, маринованный в степных травах и ароматные восточные блюда — хашлама, дымляма и шурпа от ресторана «Ракета», участников телешоу «На ножах» с Константинов Ивлевым, финалистов телепроекта «Белый Китель», победителей телешоу «Кулинарные детективы». Хит среди блюд фестиваля – эскарго из улитки в сливочно-чесночном соусе от «Степная улитка», первой и единственной улиточной фермы в Оренбургской области. В будущем – это новое туристическое место в Оренбургской области с экскурсиями и дегустациями для детей и взрослых.
За два дня гости фестиваля выпили более 2500 стаканов лимонада и коктейлей, в который добавили 52 килограмма льда, более 10000 штук мантов, шаурмы, хот-догов и оренбургских бургеров, более 1000 порций плова и шашлыка, более 2000 конфет и прочих сладостей.
Кроме обилия вкусной еды, фестиваль был наполнен разнообразной программой экскурсий, презентаций, ремесленных и гастрономических мастер-классов, а также дегустацией блюд от ведущих ресторанов Оренбуржья. Всего на площадке прошло более 40 активностей. Особый восторг у оренбуржцев и гостей города вызвали мастер-классы по приготовлению опаленной телятины с гелем из соленого арбуза и бородинскими тостами, вареников с картофелем, салом и соусом из местных сыров, детям понравилось обучение карвингу, роспись пряников с региональным орнаментом и изготовление кукол в традиционных костюмах народов Оренбуржья.
Также десятки тысяч оренбуржцев за два дня посетили экспозицию фестиваля бездомных животных «РыжебокФест». Его участниками стали четыре оренбургских приюта и более 60 животных – собак и кошек. Более 30 питомцев приютов обрели новых хозяев и новый дом.
На площадке фестиваля состоялось открытие фотовыставки «Красная ящерица» с фотографиями, сделанными на территории Уральских гор и прилегающих к ним территорий в поддержку ответственного природного туризма туристического маршрута «Семь вершин степного Урала» – уникального туристического маршрута на карте Оренбургской области, где встречаются две стихии: безграничные степные предгорья и величественные хребты Южного Урала. Конкурс «Красная ящерица – 2025» организован командой Большой уральской тропы. В нём приняли участие фотографы из 14 регионов России с более чем 2000 снимков в номинациях: «Пейзаж», «Фауна», «Флора», «Аэрофото», «Туризм», «БУТ» и «Телефонофото». Жюри отобрали 34 лучшие фотографии, которые были представлены на главной площади города Оренбурга в рамках гастрономического фестиваля «Вкусы Оренбуржья».
На весеннем гастрономическом фестивале «Вкусы Оренбуржья» в 2025 году работала большая ярмарка уникальных изделий и сувениров от местных производителей «Мой бизнес. Сделано в Оренбуржье», где многие совершали покупки для души, красоты и здоровья. На ней можно было приобрести подарок себе и близким от украшений до сыродавленного масла, натурального мармелада или пастилы. Бренды, которые были представлены на ярмарке, создают украшения из орской яшмы для музея «Эрмитаж-Евразия», делают коллекции керамических брошей для историко-мемориального музея В.С.Черномырдина, основой для которых служат картины самобытных художников из Оренбургской области, являются неоднократными чемпионами международных чемпионатов и конкурсов, телевизионных шоу, сотрудничают с детскими больницами, благотворительными фондами по поддержки онкобольных женщин и детей, а также проектами по сохранению популяции китов.
Завершился фестиваль концертом легендарной группы Hi-Fi.
В общей сложности гости гастрономического фестиваля «Вкусы Оренбуржья» и ярмарки местных брендов «Мой бизнес. Сделано в Оренбуржье» потратили более 11 миллионов рублей.
Оренбуржцы смогут продлить послевкусие от фестиваля благодаря фотографиям у ярких арт-объектов, подаркам от организаторов и партнеров мероприятия, а также путешествиям по живописным маршрутам Оренбуржья. Планировать поездки по степному краю помогали всем желающим в передвижном туристическом информационном центре специалисты Центра развития туризма Оренбургской области.
Следующий гастрономический фестиваль «Вкусы Оренбуржья» и ярмарка местных брендов «Мой бизнес. Сделано в Оренбуржье» пройдет 20-21 сентября в преддверии Всемирного дня туризма.
Прием заявок от участников на ярмарку и гастрономический фестиваль будет открыт 1 августа 2025 года.
Обратную связь о прошедшем мероприятии можно оставить по ссылке.
Узнать больше о туризме в Оренбуржье и актуальную информацию о гастрономическом фестивале можно на туристическом портале Оренбургской области.
Организаторы мероприятия Правительство Оренбургской области, АНО «Центр поддержки предпринимательства и развития экспорта Оренбургской области Центр «Мой бизнес» , администрация г. Оренбурга по национальному проекту «Туризм и гостеприимство».
