Региональный общепит выполняет все предписания Роспотребнадзора, чтобы снова реанимировать рабочий процесс. По данным на 14 июля, в Оренбургской области открыты 190 летних кафе, веранд, террас в 34 муниципальных образованиях области.
Работа объектов общественного питания на открытом воздухе разрешена на территории области с 20 июня. За это время только в Оренбурге развернули работу 45 объектов, в Орске заработали 32 летних кафе и веранды.
Для открытия сезонных объектов собственник выполняет ряд требований. О них бизнесу напомнили в Роспотребнадзоре.
- Организовать ежедневный «входной фильтр» перед началом рабочей смены с контролем температуры тела каждого работника.
- При входе на объект установить антисептики для обязательной обработки рук, обеспечить персонал запасом одноразовых и многоразовых со сменными фильтрами масок, а также дезинфицирующими салфетками или средствами, антисептиками для обработки рук.
- Организовать централизованный сбор использованных одноразовых масок, одноразовой посуды и их герметичной упаковки.
- На сезонном объекте обязательно наличие пятидневного запаса моющих и дезинфицирующих средств, средств индивидуальной защиты (маски, респираторы, перчатки); одноразовой посуды для обслуживания посетителей с расчетом трехсуточной потребности.
- Столы должны быть размещены на расстоянии не менее 2 метров друг от друга, для каждого посетителя распечатано индивидуальное меню.
- Также необходимо оборудовать умывальники для мытья рук с мылом и дозаторы для обработки рук антисептиками в местах общего пользования.
- В заведении необходимо наличие графика проведения ежедневной (ежесменной) влажной уборки служебных помещений и мест общего пользования, устройств для обеззараживания воздуха в закрытых помещениях с постоянным нахождением работников.
- Доступ в помещения, не связанные с обслуживанием посетителей, посторонних лиц должен быть максимально ограничен.
После выполнения рекомендованных мероприятий собственники объектов уведомляют о готовности предприятия к работе управление по развитию потребительского рынка министерства сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности области и Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области.
В настоящее время работа по открытию сезонных объектов питания продолжается.
