Кваркенский район — самый удаленный от крупных городов в Оренбургской области: дорога до областного центра занимает шесть часов. Но именно из этого поселка кондитер Надежда Хондова работает для заказчиков из Москвы, Петербурга и Владивостока.
Надежда Хондова родилась в селе Кваркено. В конце 80-х окончила 10 классов в поселковой школе, вышла замуж и родила сына. Оренбурженка работала санитаркой в ЦРБ.
В 1993 году Надежда Хондова окончила курсы бухгалтеров, но по специальности работала недолго, до 2000 года торговала на рынке продуктами. Тогда ей пришла идея продавать торты: она стала делать это на постоянной основе едва ли не первой в районе.
Оригинальные кондитерские изделия в глубинке оказались востребованным продуктом, но долгое время оставались хобби. Куда более надежным казались продажи мясной продукции со своего же хозяйства. Но постепенно десерты вытеснили все остальное.
— Идея заняться выпечкой тортов пришла неожиданно. Так как я сладкоежка, сначала пекла для себя и семьи. Однажды увидела в интернете необычное украшение торта и очень заинтересовалась, из чего оно сделано. Начала интересоваться, искать информацию, пробовать что-то сделать и просто выкладывать фото на сайте «Одноклассники». Меня поддержали подруги, и они стали первыми заказчицами», — рассказала Надежда Хондова.
Обучение началось с видеороликов в сети, затем — курсы в Челябинске и Екатеринбурге. В итоге Надежда Хондова работает кондитером уже 13 лет, рассказали в администрации Кваркенского района.
-Именно процесс декорирования тортов очень увлек меня, и я начала более углубленно погружаться в тему кондитерского искусства. Так увлечение переросло в профессиональную деятельность.
Хондова испекла более 5000 тортов и огромное количество десертов: пряничные домики, подарочные пряники, печенье, рулеты, пирожные, зефирные букеты. Сегодня конлитеру поступают заказы из многих городов России: Москвы, Санкт-Петербурга, Козельска, Екатеринбурга, Владивостока. Один из самых ярких эпизодов — торт для Дениса Мацуева. Пианист с мировым именем получил его лично, когда приезжал с гастролями «Рояльного движения» в Кваркенский район.
Надежда Хондова помимо профессиональной кондитерской работы занимается благотворительностью: организовывает мастер-классы для детей, учит местных жителей расписывать рождественские пряники. Потом их используют для подарков прихожанам местного храма, одиноким и больным людям, детям на утренники.
Сама Хондова отмечает, что сегодня практически ни один праздник в Кваркено не обходится без ее сладостей. При этом заказов в другие населенные пункты и регионы по-прежнему много.
