Специалисты управления Роспотребнадзора по Оренбургской области рассказали, чего не стоит делать на кухне, чтобы избежать отравления продуктами.
Первое, о чем говорят эксперты — не стоит пробовать сырые продукты. Даже для того, чтобы определить степень солености или приправленности блюда. В сыром виде не желательно пробовать ни муку, ни яйца, ни мясо.
Эксперты также не рекомендуют мыть сырое мясо или птицу перед варкой. Это может привести к распространению микробов вместе с брызгами. А вот мыть кухонную раковину наоборот, стоит. И делать это нужно идеально тщательно.
Аналогичная рекомендация относится и к овощам. Даже если их употребляют в очищенном виде, сначала овощи следует помыть. Это касается и мандаринов с апельсинами и бананами, которые часто не моют.
Термическая обработка продуктов — важный момент, отмечают в Роспотребнадзоре. Недоварить мясо хуже, чем переварить: продукт может получиться опасным, погибнут не все бактерии.
Также специалисты не советуют определять годность продуктов по запаху или внешнему вижу. Срок годности — более надежный ориентир.
