В начала года в Оренбургской области зарегистрировали пять случаев отравления грибами, уточняют в ведомстве.
Специалисты регионального Роспотребнадзора напоминают, что грибы делят на три категории — безусловно съедобные, условно съедобные и несъедобные или ядовитые. Белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Их можно даже не отваривать перед приготовлением блюд. Строчки и сморчки содержат гельвелловую кислоту, которая разрушает гемоглобин и клетки печени. Их необходимо предварительно отварить в течение 10-20 минут, а отвар вылить. Ядовитые грибы — мухоморы, сатанинский гриб и ложные опята, употреблять в пищу нельзя.
Опасность представляют и консервированные грибы. Они приводят к ботулизму. Важно собирать для консервирования только молодые грибы, тщательно их промывать и использовать при приготовлении соль и уксус.
Отметим, что с начала года в Оренбуржье зарегистрировали 5 случаев отравления грибами. Основными симптомами отравления являются тошнота, рвота, боли в желудке, а также судороги и галлюцинации. При появлении симптомов после употребления грибов необходимо вызвать скорую помощь.
