Дело о вспышке кишечной инфекции в летнем кафе «Эдем» в Орске получило продолжение. Ранее в заведении зафиксировали 11 случаев острой кишечной инфекции у посетителей. Расследованием случая занялись сразу два ведомства.
Специалисты Роспотребнадзора первыми проверили кафе после сообщений о вспышке. В заведении нашли многочисленные санитарные нарушения. Персонал не контролировал безопасность продуктов и температурный режим. Также в кафе не соблюдали поточность технологических процессов.
Тогда в ведомстве отмечали, что проверяющие не обнаружили нужных технологических документов. Инвентарь в заведении не имел должной маркировки. Специалисты отметили плохую уборку помещений. В кафе также нашли насекомых. Возникли вопросы и к медосмотрам персонала заведения.
Деятельность кафе приостановили еще 21 июля. Часть нарушений владелица успела устранить. Советский районный суд Орска рассмотрел дело 28 июля. Хозяйка заведения признала вину в суде. Она рассказала, что продолжает устранять недостатки. Суд назначил приостановку работы кафе на 15 суток. Срок отсчитали с учетом уже введенного временного запрета. Постановление суда подлежало немедленному исполнению.
Позже к делу подключился Россельхознадзор. Ведомство начало проверку по требованию прокуратуры области.
Что показала вторая проверка в кафе «Эдем»?
Инспекторы изучили работу индивидуального предпринимателя. Она управляет кафе «Эдем» в Орске. Проверка выявила серьезное нарушение при приемке сырья. Предприниматель принимала птицеводческую продукцию без ветеринарных документов. Это нарушает технический регламент Таможенного союза о безопасности мяса птицы. Также нарушение затрагивает требования закона о ветеринарии. Прием сырья без подтвержденного качества создает угрозу здоровью людей, отмечают в Россельхознадзоре.
Инспекторы проверили и данные системы «Меркурий». Также специалисты изучили сведения регионального Роспотребнадзора. Выяснилось, что похожее нарушение допустил другой предприниматель. Индивидуальный предприниматель поставлял птицеводческую продукцию нескольким заведениям Орска. В их числе оказалось и кафе «Эдем». Поставки шли без оформления ветеринарных сопроводительных документов.
В ходе проверки у ИП взяли пробы мяса птицы производства ООО «Микпром» (Саратовская область). По результатам лабораторных исследований, проведенных Оренбургским филиалом ФГБУ «ЦОК АПК», в пробе «бедро куриное (замороженное)» выявлено несоответствие по показателю безопасности, а именно: наличие бактерии сальмонелла.
По итогам всех проверок обоих предпринимателей привлекли к ответственности. Предпринимателей наказали по части 1 статьи 14.43 КоАП России. Постановления о наказании уже вступили в законную силу.
фото: Freepik