Фестиваль «Вкусы Оренбуржья. Степной гурман» соберет на главной городской площади Оренбурга сотни кулинарных шедевров. 12 и 13 сентября оренбуржцев ждут на большой и вкусный праздник еды. Городское событие пройдет в седьмой раз на площади Ленина. В программе: презентации и дегустации, большая ярмарка, мастер-классы и концертные выступления.
За неделю до фестиваля организаторы презентовали специальное меню, где представили основные гастрономические линии «Степного гурмана». Оренбург Медиа одним из первых удалось посмотреть и попробовать фирменные блюда.
Специальное меню в ресторанах Оренбурга
С 3 сентября в честь фестиваля в меню ресторанов-участников появятся специальные блюда из местных продуктов, которые смогут попробовать жители и гости города за неделю до и неделю после «Вкусов Оренбуржья». Каждое блюдо имеет свою уникальную историю или легенду. Шеф-повара интерпретировали традиционные рецепты и создали авторские блюда.
Рестораторы с любовью и особым вниманием к истории области разработали специальное меню к фестивалю. Эти блюда можно попробовать только в заведениях в течение недели фестиваля и в дни самого события, — рассказала организатор фестиваля «Вкусы Оренбуржья» Екатерина Коновалова.
Местные заведения и музей имени В. С. Черномырдина в Черном Отроге представят жителям уникальные блюда и напитки:
«Сожители» (улица Советская, 34)
- Хусаиновский курник со сметанным соусом;
- Пряники с орнаментами «Сарматское золото» из местных сухофруктов и песочного теста.
«Карин» (улица Маршала Жукова, 26)
- Сорте из арбуза с козьим сыром и карамелизированными семечками
«Рибис» (пер. Сакмарский, 9)
- Нежный судак Орли, хит меню дореволюционного оренбургского ресторана «Декаданс», 1901 года;
- Пломбир 1901 года, со степным медом и карамелизированными семечками.
RestFrame (ул. Джангильдина, 26)
- Cытная вафля по оригинальной рецептуре с каймаком по-оренбургски
Atlas Coffee Crew (ул. Советская, 34, Загородное шоссе, 36/2с2, пр. Северный, 27/1)
- Компот из кофейных ягод;
- Латте Степь.
Twr Bar & Kitchen (пр-т Победы, 14/1)
- Тартар из говядины;
- Печеный творожный пирог;
- Арбузный лимонад.
Дом Культур (ул. Донецкая, 2/3)
- Арбузная буза;
- Латте пломбир.
Музей имени В.С. Черномырдина (Черный Отрог, ул. Центральная, 76)
- Паштет казачий;
- Руб (Арбузный);
- Вареники с тыквой.
Фестивальные блюда
Отдельной частью программы станет маркет «Сделано в Оренбуржье». На нем свыше 100 производителей и мастеров представят фермерские продукты, ремесленные сыры и мед, напитки и чайные сборы из степных трав. Например, будет работать Ириклинский уголок с рыбой.
На фудкортах посетители смогут попробовать 150 специальных блюд и познакомиться с кухней народов степи. В этом году участвуют более 35 заведений. Также участники представят много национальных кухонь: казахскую, башкирскую, татарскую и другие. Например, желающие впервые попробуют куртук с мясом и десерт Алтын-тилим.
Среди фестивальных блюд — бургер «Степной барин» с беконом, дыней и сыром с голубой плесенью, пшенично-солодовый тако с копченой уткой, медово-горчичной заправкой, роти с кониной или бараниной.
Как отмечают организаторы, фестиваль вырос и стал интересен не только жителям Оренбурга. В сентябре приедут гости и участники из Орска, Соль-Илецка, Самары, Екатеринбурга, Челябинска и Татарстана.
В этом году мы хотим увеличить количество туристов, которые к нам приезжают. Призываем жителей приглашать друзей из других городов. Мы даже обновили название фестиваля «Вкусы Оренбуржья. Степной гурман», чтобы брендовое событие ассоциировалось именно с областью.
Не только еда
Программа события включает ремесленные и гастрономические мастер-классы для взрослых и для детей. Традиционно на площадке располагаются партнерские зоны с различными активностями и яркими фотозонами.
Каждый вечер с 18:00 до 21:00 на площади Ленина — музыкальная программа. В воскресенье для всех желающих пройдет хоровая вечеринка. В финале праздника на главной сцене выступит хедлайнер фестиваля — популярная группа «Леприконсы».
Организаторами фестиваля является правительство Оренбургской области, администрация Оренбурга и компания «Форма Ивент». Событие проводится в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство» при поддержке Центра «Мой бизнес».
Фото: Оренбург Медиа, правительство Оренбургской области