Музей-заповедник С.Т. Аксакова в Бугурусланском районе приглашает 15 августа оренбуржцев и гостей города на гастрономический фестиваль «Барская кухня» в честь 235-летия со дня рождения писателя и страстного рыболова. Центральным событием станет конкурс в номинации «Аксаковская уха».
В программе фестиваля: дегустация «Аксаковской ухи» в разных вариациях, мастер-классы от лучших поваров. Кроме того, в рамках события пройдут концерт и большая ярмарка с фермерскими деликатесами. Организаторы мероприятия угостят участников события аксаковским травяным чаем.
Как отмечает минкульт региона, уха в понимании Аксакова — это не просто блюдо. Это ритуал, который объединяет поколения, возвращает к истокам, к традициям барской усадьбы, где на открытом воздухе из свежей рыбы варилась уха, а её аромат разносился на многие вёрсты вокруг.
Оказывается, налимья уха была одним из любимых блюд в доме Аксаковых. Сам писатель признавался: уха из одних налимов, «особенно если положить побольше печенок и молок, до того хороша, что, по моему мнению, может соперничать с знаменитой стерляжьей ухой».
(0+)
Фото: минкульт Оренбургской области