Сегодня, 30 мая, на фестивале «Вкусы Оренбуржья» подвели итоги регионального этапа конкурса «Степной гурман» и наградили победителей в различных номинациях.
В финал соревнования вышли пять команд, где они представили авторские сеты. На последнем этапе, который проходил в Академии сервиса, повара создали блюда на основе местных традиций, архивных источников и исторических рецептов.
Победителями конкурса «Степной гурман» стали:
- в номинации «Самая вдохновляющая история блюда» — Дом-музей Ростроповичей и «Жаклин»;
- в номинации «Лучшая визуальная эстетика блюда» —Объединенный государственный архив и KARIN;
- в номинации «Максимальное использование локальных продуктов» — Губернаторский музей и «Понтис»;
- в номинации «Лучшая историческая проработка рецепта» — «Рестфрейм» и библиотека им. Крупской;
- в номинации «Лучшее погружение в традиции» — Музей Черномырдина.
Представители жюри отметили высокий уровень авторских блюд. Многие повара включили сеты в меню заведений. Сегодня их можно попробовать на фестивале «Вкусы Оренбуржья».
Напомним, что одной из команд-финалистов стал ресторанный холдинг «РестФрейм Груп», который посвятил своё меню литературным и историческим традициям Оренбуржья. В авторский сет вошли блюда, вдохновлённые творчеством Сергея Аксакова, Льва Толстого и кулинарным наследием степного края.
Фото: пресс-служба правительства Оренбургской области