В Оренбургской области продолжаются новогодние каникулы. Многие оренбуржцы выезжают на природу, чтобы приготовить шашлык.
В Роспотребнадзоре дали рекомендации по выбору мяса для шашлыка. Самый достоверный способ проверить свежесть продукта — надавить на него подушечкой пальца: если поверхность быстро вернется в исходную форму, мясо качественное, сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу ведомства.
В первую очередь специалисты советуют оценивать внешний вид, цвет, запах, консистенцию мяса, а также состояние жира и сухожилий. В Роспотребнадзоре призвали не покупать мясо у случайных продавцов, в местах несанкционированной торговли или с машин вдоль трасс, где обычно нет документов, подтверждающих безопасность продукции. Для покупок следует выбирать магазины или официальные рынки, где качество продукции контролируют ветеринарно-санитарные службы. Также перед приобретением важно проверять дату изготовления и целостность упаковки.
Отдельно в ведомстве обратили внимание на приготовление. Выбор маринада остается делом вкуса, однако маринады на основе кисломолочных продуктов портятся быстрее, чем варианты с овощами или лимонным соком. Шашлык лучше сочетать с овощами и зеленью, но не забывать, что это калорийное блюдо, требующее умеренности в употреблении.