Что означают буквы и цифры на яйцах в магазине и как правильно их расшифровать, чтобы выбрать самый свежий и качественный продукт?
Больше о продукции птицефабрики Башкирская расскажет сайт torgoviycity.ru, где размещены в том числе отзывы, вакансии и контакты компаний.
На полках магазинов встречаются яйца с различными пометками: «с йодом», «деревенские», «с витамином А и каротиноидами» и другие. Подобные яйца получают путем добавления к корму несушек соответствующих ингредиентов.
Многие производители также маркируют свою продукцию фразой «яркий желток». В целом цвет желтка зависит от того, чем несушка питалась. Обычно насыщенный желтый цвет желтка имеют яйца деревенских кур, которые росли на воле. У фабричных кур, сидящих на диете из комбикормов, цвет желтка светло-желтый. Поэтому некоторые производители стали вводить в рацион кур добавки, окрашивающие желток в ярко-оранжевый цвет.
Касательно яиц в майонезе: тут также есть тонкости. Сейчас в магазинах можно найти множество «легких» заправок, они действительно содержат меньше жиров, но слишком много соли и сахара, чтобы считаться полезными.
В промышленном производстве продукты могут заменять дешёвыми аналогами. Вместо яиц используется яичный порошок, а качественное и хорошее масло заменяется более дешевым, вместо «хороших» жиров продукт получается перенасыщенным трансжирами. Такие соусы замедляют обменные процессы, увеличивают показатели холестерина и негативно сказываются на пищеварении. Будьте осторожнее.
Приготовьте соус самостоятельно, чтобы он стал источником пользы и настоящего вкуса, а так же чтобы снизить калорийность блюд с заправкой. Вам понадобится яйца, соль, сахар, горчица, растительное масло и лимонный сок. И не расстраивайтесь, если не получиться с первого раза.
На правах рекламы