Мировой рынок кейтеринг-индустрии начал своё развитие в Америке в начале прошлого века. Строительная индустрия развивалась быстрыми темпами, и владельцы не хотели терять лишнего времени, отпуская работников на обед. В России кейтеринг, как вид ресторанного бизнеса, начал развиваться в 90-е годы. С 2008 года он стал конкурентоспособным. Качественный выездной кейтеринг вы можете заказать в компании Edet Catering: https://www.edet-catering.ru
Выездной кейтеринг исключительно мобилен, т.е. его организация возможна практически на любых площадках, предложенных клиентом или рекомендованных сотрудниками специализированной службы. Это может быть, например, офисное помещение, загородный дом, площадка для пикника, арендованный старинный особняк, павильон в парке, корабль и т.д. – всё зависит от бюджета, пожеланий и фантазии клиента.
Организатор мероприятия сможет сберечь силы и время, и при этом сможет быть уверенным, что мероприятие пройдет на высоком уровне. Кейтеринговая компания может предоставить как полное обслуживание – от помощи в составлении меню, сервировки столов и оформления площадки, до красивой подачи блюд и последующей уборки, так и только приготовить и доставить на место проведения специальные блюда для фуршета, банкета или праздника, предусматривающего любой другой формат питания гостей.
Какие услуги предоставляет кейтеринг
Что касается перечня предоставляемых услуг, то здесь необходимо подчеркнуть высокую адаптивность кейтеринговых служб под нужды заказчиков.
Среди базовых услуг «классического» комплексного кейтеринга:
- Разработка и согласование меню с учётом формата, концепции и продолжительности мероприятия, вкусов гостей и, конечно, бюджета. Расчет стоимости;
- Приготовление еды согласно меню;
- Доставка блюд в согласованное время по указанному адресу;
- Аренда посуды, мебели и оборудования (столов, мангалов и пр.);
- Сервировка столов;
- Менеджмент события – от составления плана до организации;
- Услуги поваров, официантов, барменов и др.
Некоторые кейтеры предлагают заказчикам организацию мероприятия “под ключ”. В этом случае могут оказываться такие дополнительные услуги, как:
- Разработка сценария праздника;
- Оформление площадки, подготовка зрелищных эффектов;
- Предоставление ведущего, организация развлекательной программы и т.д.